鴨肉是個(gè)寶，吃對(duì)很重要

俗語(yǔ)“處暑送鴨
，無(wú)病各家” 。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、營(yíng)養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧 。

一、雞肉、羊肉 ，不如鴨肉

鴨肉性涼 ，清熱解暑
。和容易上火的牛羊肉不同 ，鴨肉既能清熱 ，又能補(bǔ)虛。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒、味甘、寒，入脾、胃 、腎